BRIOSE CU BANANE SI MURE

INGREDIENTE

4-5 lingurite de smantana grasa

50 g unt cu 80% grasime sau unt de cocos

2 oua

2 banane pisate sau 1 banana pisata + 1 mar piure

coaja rasa de lamaie sau portocala

vanilie (esenta sau pastaie)

24 mure taiate jumatati

5 gr de praf de copt

200 gr faina

6 capsuni sau alte fructe pentru decor (optional)

MOD DE PREPARARE

In vasul unui blender punem toate ingredientele umede (smantana, untul, ouale si bananele), alaturi de cele care dau aroma (coaja de citrice si vanilia).

Mixam ingredientele cu blenderul (eu am vertical) pana se amesteca perfect.

Intr-un castronel amestecam faina cu praful de copt si adaugam acest amestec peste compozitia preparata mai inainte. Mixam din nou cu blenderul, pentru a obtine o compozitie destul de groasa, dar fara cocoloase.

Asezam 12 hartiute de briose tava speciala pentru briose. Punem aprox. 1 lingura de compozitie in fiecare hartiuta (ar trebui sa folosim astfel doar aproximativ JUMATATE DIN COMPOZITIE).

Apoi, punem cate 4 jumatati de mure in fiecare briosa, iar deasupra punem inca aprox. 1 lingura de compozitie (impartim cu grija astfel incat sa ajunga pentru toate briosele). Atentie, nu este nevoie ca hartiutele sa fie umplute pana sus si nici sa arate perfect inainte de a fi bagate in cuptor deoarece vor creste si se va “aseza” singur aluatul. Optional, pentru decor, se pot pune deasupra jumatati de capsuni sau alte fructe in functie de preferinte.

Se coc in cuptorul incins la 180 grade pentru 30 minute. Inainte de a le scoate din cuptor, faceti TESTUL SCOBITORII (introduceti o scobitoare in mijlocul briosei, iar cand il scoateti nu ar trebui sa ramana coca lipita de aceasta). La final, vor avea o textura pufoasa si umeda in acelasi timp (de la smantana & banana).

Se servesc la temperatura camerei sau reci de la frigider (se pastreaza proaspete si fragede 24-48 ore).

Pofta buna din partea Gustari Bebelusesti!

TRUC DACA VA PLACE MAI DULCE: Pentru a fi pe placul celor care mananca mai dulce (adulti sau copii mai mari), puteti adauga indulcitorul preferat in compozitie inainte de a o turna in formele de briose. Optional, briosele se pot si pudra cu zahar dupa ce sunt scoase din cuptor.

SECRETELE BUCATARULUI: Pentru a se dezlipi usor hartiuta de pe briose, trebuie lasate sa se raceasca, insa nu le bagati cu hartiute la frigider (deoarece iar se vor lipi).

Murele pot fi inlocuite cu alte tipuri de fructe, dupa preferinta, insa aveti grija sa alegeti fructe care nu sunt extrem de zemoase deoarece vor altera textura brioselor. Printre alternativele preferate de mine se numara: afine, capsuni, caise, piersici, prune.

Pot fi folosite si fructe congelate, insa daca nu le lasati la decongelat si scurs inainte, tavaliti-le prin putina faina ianinte de a le pune in briose pentru a absorbi excesul de umiditate.