CHEC MARMORAT

INGREDIENTE

5 oua

1 lingura de unt cu 80% grasime (poate fi inlocuit cu unt de cocos)

8 linguri cu varf de faina

5 g praf de copt

2 banane foarte coapte

3 linguri cu varf de carob (pudra de roscove)

9 curmale

vanilie (seminte din pastaie sau esenta)

MOD DE PREPARARE

Pentru inceput, vom pregati ingredientele:

• Separam albusurile de galbenusuri.
• Punem albusurile intr-un bol incapator si le batem spuma cu ajutorul unui mixer.
• Intr-un alt bol mai mic amestecam galbenusurile cu untul pana obtinem un lichid omogen.
• Amestecam faina cu praful de copt.
• Curatam banana de coaja si o pasam cu furculita.
• Tocam marunt curmalele fara samburi.

Urmeaza sa combinam toate elementele si de acum nu vom mai folosi mixerul, ci o spatula:

• Peste albusurile batute spuma adaugam treptat faina si amestecam cu spatula folosind miscari largi pentru a pastra compozitia cat mai aerata.
• Urmeaza sa adaugam amestecul de ou & unt, amestecand in acelasi mod.
• La final, adaugam banana pasata & vanilia si mai amestecam un pic.

Impartim acum compozitia in 2 boluri (cantitate egala in fiecare bol). Intr-unul dintre boluri vom adauga pudra de roscove & curmalele tocate si vom amesteca pana la omogenizare.

Urmeaza sa turnam compozitia in tava de chec in straturi pentru a obtine efectul marmorat: turnam un strat subtire de compozitie alba pe fundul tavii, apoi deasupra un strat de compozitie neaga, apoi un strat alb, apoi unul negru… pana terminam toata compozitia. Odata ce incepeti sa turnati compozitia va veti da seama ca este mai usor decat pare.

La final, putem folosi o lingurita pentru a combina putin culorile de la suprafata – NU INTRODUCETI LINGURITA IN COMPOZITIE mai adanc de 2-3 mm deoarece veti pierde efectul marmorat.

Punem tava de chec in cuptorul incins la 180 grade si lasam la copt 40 minute. Spre final, faceti TESTUL SCOBITORII (introduceti o scobitoare in mijlocul checului, iar cand o scoateti nu ar trebui sa ramana coca lipita de aceasta).

Pofta buna din partea Gustari Bebelusesti!

TRUC DACA VA PLACE MAI DULCE: Pentru a fi pe placul celor care mananca mai dulce (adulti sau copii mai mari), puteti adauga indulcitorul preferat in compozitie. Optional, feliile de chec pot fi pudrate cu zahar inainte de servire.

SECRETELE BUCATARULUI: Daca nu avem timp sa amestecam ingredientele pe rand cu spatula, putem folosi mixerul pana la final adaugand pe rand ingredientele. Dupa ce am adaugat toate ingredientele, mai tinem mixerul pornit aprox. 30 secunde la viteza maxima pentru a mai aera putin compozitia (veti vedea ca se fac niste bule mici de aer la suprafata). In final veti vedea ca nu ati facut un compromis atat de mare.