Ana-Maria Badea

FOCCACIA CU BLAT PUFOS

INGREDIENTE 10 g drojdie proaspata 5 linguri ulei masline 1 cana apa calduta (aceasta cana va fi masura pentru restul de ingrediente) 3.5 cani faina Topping-urile preferate: mozarella, cascaval, oregano (sau alte ierburi aromatice), masline, usturoi etc. MOD DE PREPARARE Intr-un bol incapator (care va fi folosit pentru a face aluatul), se dizolva drojdia inContinuă lectura „FOCCACIA CU BLAT PUFOS”

PIZZA CU BLAT PUFOS

INGREDIENTE 10 g drojdie proaspata 2 linguri ulei masline 1 cana apa calduta (aceasta cana va fi masura pentru restul de ingrediente) 3.5 cani faina 1 cana mozarella rasa 0.5 cana sos de rosii Condimentele preferate pentru sosul de rosii: oregano, cimbru, busuioc, boia de ardei dulce sau iute, piper. (Eu folosesc de obicei oreganoContinuă lectura „PIZZA CU BLAT PUFOS”

CIUPERCI UMPLUTE

INGREDIENTE 12 ciuperci champignon cu palarie lata 100 g cas 100 g mozarella 3 fire ceapa verde sau usturoi verde (sau ambele) MOD DE PREPARARE Ciupercile se curata foarte bine de pamant sub jet de apa (eu nu consider necesara si curatarea pielitei de pe suprafata palariei). Ruperm apoi coditele ciupercilor astfel incat palaria saContinuă lectura „CIUPERCI UMPLUTE”

FURSECURI FRAGEDE CU FULGI DE OVAZ

INGREDIENTE 150 g fulgi ovaz150 ml lapte2 banane pisate sau 1 banana pisata si 1 mar ras1 lingura ulei cocos2 linguri stafide Nota: aceeasi compozitie de baza se foloseste si pentru Fursecurile cioco-coco MOD DE PREPARARE Intr-un bol incapator se amesteca toate ingredientele si se lasa 20 minute pentru a se hidrata fulgii de ovaz siContinuă lectura „FURSECURI FRAGEDE CU FULGI DE OVAZ”

MELCI DIN FOITAJ CU CASCAVAL SI OREGANO

INGREDIENTE 200 g faina 200 g branza vaci (nu alt tip de branza deoarece ajuta la separarea aluatului in straturi de foitaj) 70 g unt 130 g smantana cu 30% grasime 100g Emmentaler ras oregano Nota: acelasi aluat se foloseste si in reteta de Saleuri („saratele”) din foitaj rapid MOD DE PREPARARE Intr-un bol incapatorContinuă lectura „MELCI DIN FOITAJ CU CASCAVAL SI OREGANO”

TAIETEI DE OREZ CU VITA SI LEGUME IN STIL ASIATIC

INGREDIENTE 200 g carne de vita 100 g taietei de orez (noodles) 1 lingurita amidon1/2 lingurita curry dulce1/2 lingurita ghimbir macinat1/2 lingurita boia dulce10 boabe coriandru2 linguri de ulei (de rapita, susan sau masline – dupa preferinta) 2 oua 2 morcovi 1 ceapa 1/2 dovlecel 1 ardei kapia 1 fir de ceapa verde 1 firContinuă lectura „TAIETEI DE OREZ CU VITA SI LEGUME IN STIL ASIATIC”

MICUL DEJUN AL CAMPIONILOR (Orz cu iaurt, fructe si nuca)

INGREDIENTE 2 linguri de orz (bob intreg sau fulgi) 2 linguri de iaurt 1 lingurita nuca macinata scortisoara sau fulgi cocos (sau ambele, dupa gust) fructe la alegere; eu am cateva combinatii preferate: banana, capsuni, caise piersici, mere, stafide avocado, mure, pere mango, afine, banana MOD DE PREPARARE Se pune la fiert o craticioara cuContinuă lectura „MICUL DEJUN AL CAMPIONILOR (Orz cu iaurt, fructe si nuca)”

SALEURI („SARATELE”) DIN FOITAJ RAPID

INGREDIENTE 200 g faina 200 g branza vaci (nu alt tip de branza deoarece ajuta la separarea aluatului in straturi de foitaj) 70 g unt 130 g smantana cu 30% grasime Ou pentru uns (optional – se poate inlocui cu apa) Topping-urile preferate: mac, susan, chimen, cascaval, branza, pesto, ierburi de provence, boia etc. Nota: acelasiContinuă lectura „SALEURI („SARATELE”) DIN FOITAJ RAPID”

CHIFTELUTE DE LEGUME FARA OU LA CUPTOR

INGREDIENTE 500 g cartofi 200 g ciuperci 200 g dovlecel 2 catei de usturoi 1 legatura de patrunjel 1 legatura de marar piper si cimbru 30 ml ulei masline 100 g faina sau pesmet sau fulgi de porumb pisati MOD DE PREPARARE Pentru inceput, pregatim legumele: Cartofii se fierb in coaja dupa ce sunt curatatiContinuă lectura „CHIFTELUTE DE LEGUME FARA OU LA CUPTOR”

PLACINTA RULATA CU FICAT SI VERDEATA

INGREDIENTE PENTRU BLAT 250 ml lapte caldut 25 g drojdie proaspata (sau echivalent in drojdie pudra, conform ambalaj) 450 g faina + 3 linguri de faina 80 ml ulei vegetal Nota: acelasi aluat se foloseste si pentru Placinta rulata cu dovleac PENTRU UMPLUTURA 400 g ficat de vita/pui 2 oua 1 legatura ceapa verde 1 legatura usturoiContinuă lectura „PLACINTA RULATA CU FICAT SI VERDEATA”