TAGLIATELLE CU CREVETI SI DOVLECEI

INGREDIENTE

100 g tagliatelle

300 g creveti decorticati

1 dovlecel mic

2 fire ceapa verde

1 fir usturoi verde

3 rosii

1 lingura ulei de masline

oregano

busuioc

piper

MOD DE PREPARARE

Incepem prin a pregati ingredientele:

  • Crevetii trebuie sa fie decongelati si curatati
  • Taiem ceapa verde si usturoiul verde in bucati mai maricele de aprox. 3-4 cm
  • Taiem si dovlecelul in bucati similare ca dimensiune cele de ceapa si usturoi
  • Curatam rosiile de coaja si le tocam marunt (la fel de bine le putem si pasa)
  • Punem o cratita cu apa la fiert (cantitatea de apa recomandata pe ambalaj)

Acum ca avem totul pregatit, putem lua o tigaie antiaderenta pe care o punem la foc mediu. Este important sa avem totul pregatit dinainte deoarece prepararea la foc dureaza destul de putin.

In tigaie punem uleiul de masline, putina apa si legumele verzi (dovlcelul, usturoiul verde si ceapa verde). Acoperim cu capac si lasam la inabusit pentru 3-4 minute (vor fi gatite doar partial).

Dupa aceasta perioada, scoatem legumele pe o farfurie, tigaia ramane pe foc, iar peste lichidul ramas in tigaie adaugam crevetii. Ii lasam sa se faca 2-3 minute in tigaia neacoperita, atat cat sa se evapore din lichid si sa inceapa sa se stranga. Acesta este momentul in care adaugam rosiile, legumele partial gatite anterior si condimentele. Acoperim din nou tigaia si lasam la inabusit pentru aprox. 7-8 minute.

Cel mai probabil, inainte de ultimul pas (cel in care am combinat toate ingredientele pentru sos), apa din cratita separata deja clocoteste, asa ca putem pune pastele la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj.

Dupa ce avem pastele fierte si sosul pregatit, urmeaza doar sa le combinam. Se servesc calde.

Pofta buna din partea Gustari Bebelusesti!

TRUCURI DACA VA PLACE MAI SARAT: Pentru a fi pe placul celor care mananca mai sarat (adulti sau copii mai mari), puteti adauga sare in mai multe momente: cand puneti apa la fiert pentru paste, in tigaia cu legume si/sau in sosul de rosii.

SECRETELE BUCATARULUI: Crevetii pot fi inlocuiti cu carne de pui sau mix de fructe de mare, sau pot fi omise complet din reteta.

VINETE SAGANAKI

INGREDIENTE

2 vinete

4-5 rosii proaspete (sau rosii la conserva cu pulpa)

1 ceapa

2 catei de usturoi

2 linguri ulei masline

oregano

piper

boia de ardei dulce

100 g cas

MOD DE PREPARARE

Intr-un vas de yena (sau orice vas in care facem mancarea la cuptor), combinam toate ingredientele cu exceptia casului, astfel:

  • Vinetele taiate cubulete
  • Rosiile decojite si pasate sau tocate marunt (se pot inlocui cu rosii la conserva cu pulpa)
  • Ceapa taiata cubulete marunte
  • Cateii de usturoi striviti in presa sau taiati feliute subtiri
  • Uleiul de masline si condimentele (oregano, piper si boia de ardei)
  • Nu este nevoie sa adaugam lichid suplimentar

Introducem vasul neacoperit in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru o ora. La jumatatea timpului, scoatem vasul din cuptor si amestecam cu o lingura astfel incat legumele de pe fundul vasului sa ajunga deasupra.

Se serveste cald, cu oregano si branza deasupra (preferabil, sfaramata intre degete si nu razuita). Pentru bebelusi folosim cas, desi in reteta originala se foloseste branza feta greceasca.

Pofta buna din partea Gustari Bebelusesti!

TRUC DACA VA PLACE MAI SARAT: Pentru a fi pe placul celor care mananca mai sarat (adulti sau copii mai mari), puteti presara sare peste legume inainte de a le pune in cuptor. In loc de cas, puteti folosi branza feta sau telemea sarata.

SECRETELE BUCATARULUI: Pentru un plus de savoare, dupa ce ati presarat branza sfaramata deasupra, se poate introduce tava in cuptor pentru inca 10 minute.

BUDINCA DE CAPSUNI SI BANANE FARA OU

INGREDIENTE

2 banane coapte

1 pahar de 200 ml plin cu sana/chefir/lapte batu¾t (acelasi pahar il vom folosi pentru a masura si restul ingredientelor)

1 pahar cu faina

1 pahar de capsuni tocate marunt

1 lingura unt

MOD DE PREPARARE

Intr-un bol incapator incepem prin a pasa bananele cu furculita. Peste acestea adaugam restul ingredientelor si amestecam (deoarece va rezulta o compozitie destul de lichida, eu folosesc aceeasi furculita pentru a amesteca).

Punem compozitia intr-o craticioara/tigaie antiaderenta neincinsa. Punem craticioara/tigaia pe foc mediu si amestecam constant pana cand compozitia de ingroasa destul de mult, avand textura unei plastiline. Asta e tot.

Urmeaza doar sa punem compozitia in recipiente mici (eu am folosit cescute de cafea si am obtinut 6 portii) pe care le lasam la racit la temperatura camerei. se poate pastra la frigider 2-3 zile.

Se serveste la temperatura camerei sau rece alaturi de capsuni proaspete si/sau frisca.

Pofta buna din partea Gustari Bebelusesti!

TRUC DACA VA PLACE MAI DULCE: Pentru a fi pe placul celor care mananca mai dulce (adulti sau copii mai mari), puteti adauga indulcitorul preferat in compozitie. Optional, budinca se poate servi cu sirop sau dulceata de capsuni.

SECRETELE BUCATARULUI: Daca va place ca budinca sa aiba o consistenta mai putin ferma, puteti scadea cantitatea de faina.

CHEC MARMORAT

INGREDIENTE

5 oua

1 lingura de unt cu 80% grasime (poate fi inlocuit cu unt de cocos)

8 linguri cu varf de faina

5 g praf de copt

2 banane foarte coapte

3 linguri cu varf de carob (pudra de roscove)

9 curmale

vanilie (seminte din pastaie sau esenta)

MOD DE PREPARARE

Pentru inceput, vom pregati ingredientele:

  • Separam albusurile de galbenusuri.
  • Punem albusurile intr-un bol incapator si le batem spuma cu ajutorul unui mixer.
  • Intr-un alt bol mai mic amestecam galbenusurile cu untul pana obtinem un lichid omogen.
  • Amestecam faina cu praful de copt.
  • Curatam banana de coaja si o pasam cu furculita.
  • Tocam marunt curmalele fara samburi.

Urmeaza sa combinam toate elementele si de acum nu vom mai folosi mixerul, ci o spatula:

  • Peste albusurile batute spuma adaugam treptat faina si amestecam cu spatula folosind miscari largi pentru a pastra compozitia cat mai aerata.
  • Urmeaza sa adaugam amestecul de ou & unt, amestecand in acelasi mod.
  • La final, adaugam banana pasata & vanilia si mai amestecam un pic.

Impartim acum compozitia in 2 boluri (cantitate egala in fiecare bol). Intr-unul dintre boluri vom adauga pudra de roscove & curmalele tocate si vom amesteca pana la omogenizare.

Urmeaza sa turnam compozitia in tava de chec in straturi pentru a obtine efectul marmorat: turnam un strat subtire de compozitie alba pe fundul tavii, apoi deasupra un strat de compozitie neaga, apoi un strat alb, apoi unul negru… pana terminam toata compozitia. Odata ce incepeti sa turnati compozitia va veti da seama ca este mai usor decat pare.

La final, putem folosi o lingurita pentru a combina putin culorile de la suprafata – NU INTRODUCETI LINGURITA IN COMPOZITIE mai adanc de 2-3 mm deoarece veti pierde efectul marmorat.

Punem tava de chec in cuptorul incins la 180 grade si lasam la copt 40 minute. Spre final, faceti TESTUL SCOBITORII (introduceti o scobitoare in mijlocul checului, iar cand o scoateti nu ar trebui sa ramana coca lipita de aceasta).

Pofta buna din partea Gustari Bebelusesti!

TRUC DACA VA PLACE MAI DULCE: Pentru a fi pe placul celor care mananca mai dulce (adulti sau copii mai mari), puteti adauga indulcitorul preferat in compozitie. Optional, feliile de chec pot fi pudrate cu zahar inainte de servire.

SECRETELE BUCATARULUI: Daca nu avem timp sa amestecam ingredientele pe rand cu spatula, putem folosi mixerul pana la final adaugand pe rand ingredientele. Dupa ce am adaugat toate ingredientele, mai tinem mixerul pornit aprox. 30 secunde la viteza maxima pentru a mai aera putin compozitia (veti vedea ca se fac niste bule mici de aer la suprafata). In final veti vedea ca nu ati facut un compromis atat de mare.

FOCCACIA CU BLAT PUFOS

INGREDIENTE

10 g drojdie proaspata

5 linguri ulei masline

1 cana apa calduta (aceasta cana va fi masura pentru restul de ingrediente)

3.5 cani faina

Topping-urile preferate: mozarella, cascaval, oregano (sau alte ierburi aromatice), masline, usturoi etc.

MOD DE PREPARARE

Intr-un bol incapator (care va fi folosit pentru a face aluatul), se dizolva drojdia in apa calduta, NU FIERBINTE. Se adauga o lingura de faina la suprafata apei si se lasa aproximativ 10 minute pana cand drojdia se activeaza.

Dupa cele 10 minute, adaugam 1 lingura ulei de masline si prima cana de faina. Amestecam cu o lingura. Urmeaza sa adugam, pe rand, cate o cana de faina, amestecand dupa fiecare. Dupa cea de-a treia cana de faina, va deveni mai dificil de amestecat, asa ca putem folosi mana. Framantam pana obtinem un aluat elastic.

Facem o bila din aluatul obtinut, o ungem cu cealalta lingura de ulei de masline (sau cu faina), o punem inapoi in bol si acoperim bolul cu folie alimentara sau cu o punga.

Lasam la dospit pentru 1 ora intr-un loc mai calduros.

Dupa ce a crescut aluatul, il impartim in 3 bucati si urgem fiecare bucata cu ulei de masline. Intindem cu mainile bucatile de aluat in tava. Foccacia nu trebuie sa fie prea subtire, astfel incat sa incapa toate cele 3 bucati in tava cuptorului.

Urmeaza sa presaram deasupra topping-urile preferate. Eu am optat pentru: o foccacia cu cascaval, una cu masline verzi si una cu ierburi de provence.

Foccacia se coace in cuptorul incins la 200 grade pentru 20-25 minute pe raftul de sus (cat mai departe de foc, daca aveti cuptor cu gaz).

Pofta buna din partea Gustari Bebelusesti!

TRUC DACA VA PLACE MAI SARAT: Pentru a fi pe placul celor care mananca mai sarat (adulti sau copii mai mari), puteti adauga sare in aluat (odata cu adaugarea primei cani de faina).

SECRETELE BUCATARULUI: Pentru a castiga timp, puteti face mai mult aluat in avans. Dupa dospire, aluatul poate fi tinut la frigider 1 zi sau poate fi congelat si folosit ulterior.

In cazul congelarii aveti doua variante:

  • Il congelati sub forma de bila si il lasati la decongelat, urmand sa il modelati la final. In aceasta varianta puteti opta pentru a face din aluat: pizza, foccacia, chifle etc.
  • Il intindeti pe hartia de copt, rulati hartia de copt sub forma de sul si il congelati astfel. Varianta aceasta permite un timp mai scurt de decongelare.

PIZZA CU BLAT PUFOS

INGREDIENTE

10 g drojdie proaspata

2 linguri ulei masline

1 cana apa calduta (aceasta cana va fi masura pentru restul de ingrediente)

3.5 cani faina

1 cana mozarella rasa

0.5 cana sos de rosii

Condimentele preferate pentru sosul de rosii: oregano, cimbru, busuioc, boia de ardei dulce sau iute, piper. (Eu folosesc de obicei oregano + piper)

Topping-urile preferate pentru pizza: rosii, adrei gras, porumb, masline desarate, ceapa, ciuperci, dovlecei, pui la gratar, mezel/carnati de casa etc. (Eu folosesc de obicei dovlecel + ceapa + ardei + carnati de casa)

MOD DE PREPARARE

Intr-un bol incapator (care va fi folosit pentru a face aluatul), se dizolva drojdia in apa calduta, NU FIERBINTE. Se adauga o lingura de faina la suprafata apei si se lasa aproximativ 10 minute pana cand drojdia se activeaza.

Dupa cele 10 minute, adaugam 1 lingura ulei de masline si prima cana de faina. Amestecam cu o lingura. Urmeaza sa adugam, pe rand, cate o cana de faina, amestecand dupa fiecare. Dupa cea de-a treia cana de faina, va deveni mai dificil de amestecat, asa ca putem folosi mana. Framantam pana obtinem un aluat elastic.

Facem o bila din aluatul obtinut, o ungem cu cealalta lingura de ulei de masline (sau cu faina), o punem inapoi in bol si acoperim bolul cu folie alimentara sau cu o punga.

Lasam la dospit pentru 1 ora intr-un loc mai calduros.

Intre timp, pregatim restul ingredientelor:

  • Amestecam sosul de rosii cu condimentele preferate. Daca folosim rosii proaspete, sucul de rosii proaspat stors este prea apos pentru a-l pune pe pizza. In acest caz, il putem pune intr-o craticioara la foc mediu alaturi de condimentele preferate pentru aprox. 35-40 minute pana scade si are o consistenta mai vascoasa.
  • Radem mozarella. Daca este mozarella proaspata, o putem rupe fasii sau taia feliute foarte subtiri.
  • Taiem ingredientele pe care le vom folosi ca topping.

Dupa ce avem totul pregatit, punem hartie de copt in tava cuptorului si intindem cu mainile aluatul in tava. Aluatul ar trebui sa acopere toata tava si sa nu fie foarte subtire.

Urmeaza sa intindem sosul de rosii peste aluat, sa presaram mozarella peste, iar la final sa punem topping-urile preferate deasupra.

Pizza se coace in cuptorul incins la 200 grade pentru 20-25 minute pe raftul de sus (cat mai departe de foc, daca aveti cuptor cu gaz).

Pofta buna din partea Gustari Bebelusesti!

TRUC DACA VA PLACE MAI SARAT: Pentru a fi pe placul celor care mananca mai sarat (adulti sau copii mai mari), puteti adauga sare atat in aluat (odata cu adaugarea primei cani de faina), cat si in sosul de rosii.

SECRETELE BUCATARULUI: Pentru a castiga timp, puteti face mai mult aluat in avans. Dupa dospire, aluatul poate fi tinut la frigider 1 zi sau poate fi congelat si folosit ulterior.

In cazul congelarii aveti doua variante:

  • Il congelati sub forma de bila si il lasati la decongelat, urmand sa il modelati la final. In aceasta varianta puteti opta pentru a face din aluat: pizza, foccacia, chifle etc.
  • Il intindeti pe hartia de copt, rulati hartia de copt sub forma de sul si il congelati astfel. Varianta aceasta permite un timp mai scurt de decongelare.

CIUPERCI UMPLUTE

INGREDIENTE

12 ciuperci champignon cu palarie lata

100 g cas

100 g mozarella

3 fire ceapa verde sau usturoi verde (sau ambele)

MOD DE PREPARARE

Ciupercile se curata foarte bine de pamant sub jet de apa (eu nu consider necesara si curatarea pielitei de pe suprafata palariei).

Ruperm apoi coditele ciupercilor astfel incat palaria sa ramana intacta. Avem doua optiuni pentru codite: fie preparam un alt fel de mancare cu ele (eu am optat pentru un risotto cu ciuperci), fie le tocam marunt si le innabusim cu putin ulei de masline si apa, urmand sa le adaugam in compozitia cu care vom umple ciupercile.

Asezam palariile de ciuperci in tava tapetata cu hartie de copt si sa ne ocupam de compozitie.

Folosim razatoarea mare pentru a rade casul si mozarella. Tocam marunt ceapa si/sau usturoiul verde si amestecam cu branzeturile rase.

Nu ramane decat sa umplem palariile de ciuperci cu amestecul de branzeturi si sa le punem in cuptorul incins la 200 grade pentru 25 minute.

Se consuma calde/ reincalzite si tin la frigider 2-3 zile.

Pofta buna din partea Gustari Bebelusesti!

TRUC DACA VA PLACE MAI SARAT: Pentru a fi pe placul celor care mananca mai sarat (adulti sau copii mai mari), puteti folosi branzeturi mai sarate (exemplu: telemea + cascaval).

SECRETELE BUCATARULUI: Pe masura ce ciupercile se coc, acestea vor lasa zeama in tava care, daca nu o scurgeti, se va arde iniante ca ciupercile sa fie gata. Vestea buna este ca si daca omiteti sa scurgeti apa, ciupercile nu se vor arde si nici nu vor „imprumuta” gust de arsura.

FURSECURI FRAGEDE CU FULGI DE OVAZ

INGREDIENTE

150 g fulgi ovaz
150 ml lapte
2 banane pisate sau 1 banana pisata si 1 mar ras
1 lingura ulei cocos
2 linguri stafide

Nota: aceeasi compozitie de baza se foloseste si pentru Fursecurile cioco-coco

MOD DE PREPARARE

Intr-un bol incapator se amesteca toate ingredientele si se lasa 20 minute pentru a se hidrata fulgii de ovaz si stafidele.
Din amestecul rezultat (usor lipicios) se formeaza in palme bilute care se turtesc si apoi se pun in tava pe hartie de copt.
Se coc la 200 grade timp de aprox. 20 minute, pana se rumenesc usor la suprafata.

Veti obtine niste fursecuri fragede, deloc inecacioase, cu interiorul usor umed. Se consuma calde sau la temperatura camerei. Rezista la frigider 2-3 zile.

Pofta buna din partea Gustari Bebelusesti!

TRUC DACA VA PLACE MAI DULCE: Pentru a fi pe placul celor care mananca mai dulce (adulti sau copii mai mari), puteti adauga indulcitorul preferat in compozitie inainte de a forma fursecurile. Puteti chiar sa gustati amestecul deoarece nu sunt folosite ingrediente care necesita preparare termica prealabila.

SECRETELE BUCATARULUI: Daca dupa racire si-au pierdut din fragezime, fursecurile se pot rehidrata in cuptorul in care am pus si o craticioara cu apa.

In loc de fulgi de ovaz, se pot folosi si fulgi de orz sau grau. De asemenea, ies la fel de bine (sau poate chiar mai bine) cu fulgi crispy de cereale (orz, ovaz, hrisca, grau, porumb sau orice mix in acestea).

MELCI DIN FOITAJ CU CASCAVAL SI OREGANO

INGREDIENTE

200 g faina

200 g branza vaci (nu alt tip de branza deoarece ajuta la separarea aluatului in straturi de foitaj)

70 g unt

130 g smantana cu 30% grasime

100g Emmentaler ras

oregano

Nota: acelasi aluat se foloseste si in reteta de Saleuri („saratele”) din foitaj rapid

MOD DE PREPARARE

Intr-un bol incapator adaugam faina, branza de vaci, untul si smantana. Le amestecam la inceput cu o lingura, iar mai apoi cu mana pana obtinem un aluat omogen, de consistenta unei plastiline caruia ii dam forma unei bile. Aceasta se pune intr-o punga si se lasa la frigider pana a doua zi (adica minim 12 ore, timp in care va creste ). Inteleg lipsa timpului, asa ca daca omiteti acest pas, PUTETI STA LINISTITI, nu este totul pierdut, insa nu veti obtine saleuri (adica un aluat cu textura similara foitajului), ci mai degraba niste biscuiti cu miezul ceva mai moale (similari cu biscuitii 100, insa mai putin grasi/ uleiosi).

Odata scos de la frigider, intindem aluatul cu un sucitor pana la o grosime de aprox. 3 mm. Apoi, luam doua margini opuse si le aducem spre centru (obtinem un aluat impaturit in 3). Acum, luam celelalte doua margini opuse si le aducem spre centru (obtinem un aluat impaturit in 9 de forma aproape patrata), pe care il lasam 10 minute sa se odihneasca.

Dupa scurgerea timpului, tot cu sucitorul, intindem aluatul impaturit pana la o grosime de aprox. 5 mm. Tot acum pornim si cuptorul la o temperatura de 180 grade.

Urmeaza sa taiem aluatul in fasii lungi si inguste cat un deget. Luam fiecare fasie, o punem pe latura ingusta (adica cea de grosime aprox. 5 mm) si o rulam NU PREA STRANS pana obtinem un melc, ca in poza de mai jos:

Asezam toti melcii in tava (nu prea apropiate pentru a nu se lipi atunci cand vor creste in cuptor) si punem deasupra cascavalul ras si oregano.

Se coc la 180 grade pentru 15-20 minute pana cand se rumenesc frumos la exterior si isi dubleaza inaltimea.

Se servesc calde sau la temperatura camerei – in cazul nostru, nu prea ajung la temperatura camerei fiind una dintre gustarile preferate ale familiei.

Pofta buna din partea Gustari Bebelusesti!

TRUC DACA VA PLACE MAI SARAT: Pentru a fi pe placul celor care mananca mai sarat (adulti sau copii mai mari), puteti folosi tipuri mai sarate de cascaval sau combinatie de cascaval cu telemea.

SECRETELE BUCATARULUI: Desi am scris si la ingrediente lucrul acesta, pentru reteta curenta este bine sa nu inlocuiti branza de vaci din aluat cu alt tip de branza.

Aluatul poate fi tinut la frigider pana la 2-3 zile. Astfel, puteti coace melci mai multe zile avea mereu calzi.

TAIETEI DE OREZ CU VITA SI LEGUME IN STIL ASIATIC

INGREDIENTE

200 g carne de vita

100 g taietei de orez (noodles)

1 lingurita amidon
1/2 lingurita curry dulce
1/2 lingurita ghimbir macinat
1/2 lingurita boia dulce
10 boabe coriandru
2 linguri de ulei (de rapita, susan sau masline – dupa preferinta)

2 oua

2 morcovi

1 ceapa

1/2 dovlecel

1 ardei kapia

1 fir de ceapa verde

1 fir de usturoi verde

MOD DE PREPARARE

Carnea de vita se pune la fiert in 1.5 litri apa clocotita alaturi de 1 morcov si 1 ceapa (nu este nevoie sa le taiem deoarece nu le vom folosi ca atare, ci doar pentru a da supei gust). Acoperim cu un capac si lasam vita sa fiarba pana devine moale, iar supa scade ramanand aprox. 750 ml. In functie de tipul de carne de vita folosit, timpul de fierbere poate varia intre 1-2 ore. Daca folosim o oala sub presiune, timpul scade la mai mult de jumatate (eu asa procedez). ATENTIE! NU ARUNCAM ZEAMA in care a fiert vita deoarece supa rezultata o vom folosi pentru a gati taieteii si sosul asiatic.

Cat timp fierbe vita, ne vom ocupa de legume.

Incepem prin a taia legumele ramase in fasii subtiri de lungimea degetului mic (morcovul, dovlecelul, ardeiul, ceapa verde si usturoiul verde). Urmeaza sa „prajim” la foc mare legumele intr-o tigaie in care am pus 1 lingura de ulei (de rapita, susan sau masline – dupa preferinta) si o jumatate de pahar de apa. Intai punem morcovul, dovlecelul si ardeiul si le lasam la „prajit” pentru aprox. 4-5 minute, iar apoi adaugam si usturoiul si ceapa verde pentru inca 1-2 minute. ATENTIE! DEOARECE FOCUL ESTE PUTERNIC si am adaugat si apa peste ulei, este foarte probabil sa sara stropi fierbinti odata tigaia incinsa, insa o putem acoperi cu un capac tip sita astfel incat legumele sa ne protejam, in timp ce legumele se gatesc, dar nu vor deveni prea moi cum s-ar intampla daca am folosi un capac normal.

Dupa ce s-au facut legumele, le scoatem intr-un alt vas, iar uleiul in care au fost gatite va RAMANE IN TIGAIE.

Vom folosi acest ulei care acum are aroma de legume pentru a face zdrente de omleta. Pentru asta, batem ouale intr-un bol, adaugam putina boia de ardei dulce si le turnam in tigaia cu uleiul incins. In timp ce se gatesc ouale, amestecam cu o lingura in tigaie pana cand tot oul se incheaga. Punem zdrentele de ou intr-un alt recipient pentru a fi folosite mai tarziu.

Intre timp, vita este probabil gata si supa a scazut. Urmeaza acum sa oprim focul, sa scoatem vita si sa punem taieteii de orez la hidratat in supa fierbinte. Acoperim cratita cu un capac. In general, dupa aprox. 5 minute taieteii de orez sunt gata, insa verificati mereu instructiunile de pe ambalaj.

Odata facuti taieteii, ii scoatem intr-un alt recipient si punem peste ei 1 lingura de ulei (de rapita, susan sau masline – dupa preferinte) si amestecam. Astfel, evitam sa se lipeasca intre ei. NU ARUNCAM SUPA DE VITA ramasa deoarece o vom folosi pentru a face ultimul element al retetei: sosul asiatic.

In tigaia in care am facut legumele si apoi zdrenetele de ou, punem supa de vita ramasa la foc mediu. Ar trebui sa mai fi ramas aprox. 250 ml supa – daca avem mai putina supa, completam cu apa. Peste supa adaugam amidonul si condimentele (coriandru, curry dulce, ghimbir macinat si boia de ardei dulce) si amestecam constant pana cand sosul se ingroasa, apoi oprim focul.

Urmeaza sa amestecam toate elementele din reteta punand peste taieteii de orez: sosul, legumele, carnea de vita taiata fasiute, zdrentele de ou si semintele de susan.

Pofta buna din partea Gustari Bebelusesti!

TRUCURI DACA VA PLACE MAI SARAT: Pentru a fi pe placul celor care mananca mai sarat (adulti sau copii mai mari), puteti adauga sare in mai multe momente: cand puneti apa la fiert pentru a face supa de vita, in tigaia cu legume si/sau in ouale batute inainte sa faceti zdrentele. De asemenea, pentru a obtine un gust asiatic autentic puteti adauga sos de soia (care este de obicei foarte sarat) in momentul in care amestecati toate condimentele in supa de vita pentru a face sosul.

SECRETELE BUCATARULUI: Daca nu va place coriandrul, il puteti omite – sunt multe persoane (care neagreand acest ingredient) vor considera preparatul final ca avand gust de sapun ;-).

Vita poate fi inlocuita cu pui sau rata, iar oul poate fi omis complet din reteta (asa cum am mentionat si la ingrediente).