2. Gustari sarate – Gustări Bebelușești

ZACUSCA RAPIDA DE VARA

INGREDIENTE 2 vinete 3 ardei kapia 3 rosii 1 ceapa 1 morcov 50 ml ulei masline sau de floarea soarelui 2 foi de dafin piper MOD DE PREPARARE Aceasta zacusca rapida ar trebui sa fie gata intr-o ora si este potrivita pentru a fi consumata in cateva zile, pana intr-o saptamana. Pornim cuptorul la 200Continuă lectura „ZACUSCA RAPIDA DE VARA”

FOCCACIA CU BLAT PUFOS

INGREDIENTE 10 g drojdie proaspata 5 linguri ulei masline 1 cana apa calduta (aceasta cana va fi masura pentru restul de ingrediente) 3.5 cani faina Topping-urile preferate: mozarella, cascaval, oregano (sau alte ierburi aromatice), masline, usturoi etc. MOD DE PREPARARE Intr-un bol incapator (care va fi folosit pentru a face aluatul), se dizolva drojdia inContinuă lectura „FOCCACIA CU BLAT PUFOS”

CIUPERCI UMPLUTE

INGREDIENTE 12 ciuperci champignon cu palarie lata 100 g cas 100 g mozarella 3 fire ceapa verde sau usturoi verde (sau ambele) MOD DE PREPARARE Ciupercile se curata foarte bine de pamant sub jet de apa (eu nu consider necesara si curatarea pielitei de pe suprafata palariei). Ruperm apoi coditele ciupercilor astfel incat palaria saContinuă lectura „CIUPERCI UMPLUTE”

MELCI DIN FOITAJ CU CASCAVAL SI OREGANO

INGREDIENTE 200 g faina 200 g branza vaci (nu alt tip de branza deoarece ajuta la separarea aluatului in straturi de foitaj) 70 g unt 130 g smantana cu 30% grasime 100g Emmentaler ras oregano Nota: acelasi aluat se foloseste si in reteta de Saleuri („saratele”) din foitaj rapid MOD DE PREPARARE Intr-un bol incapatorContinuă lectura „MELCI DIN FOITAJ CU CASCAVAL SI OREGANO”

SALEURI („SARATELE”) DIN FOITAJ RAPID

INGREDIENTE 200 g faina 200 g branza vaci (nu alt tip de branza deoarece ajuta la separarea aluatului in straturi de foitaj) 70 g unt 130 g smantana cu 30% grasime Ou pentru uns (optional – se poate inlocui cu apa) Topping-urile preferate: mac, susan, chimen, cascaval, branza, pesto, ierburi de provence, boia etc. Nota: acelasiContinuă lectura „SALEURI („SARATELE”) DIN FOITAJ RAPID”

CHIFTELUTE DE LEGUME FARA OU LA CUPTOR

INGREDIENTE 500 g cartofi 200 g ciuperci 200 g dovlecel 2 catei de usturoi 1 legatura de patrunjel 1 legatura de marar piper si cimbru 30 ml ulei masline 100 g faina sau pesmet sau fulgi de porumb pisati MOD DE PREPARARE Pentru inceput, pregatim legumele: Cartofii se fierb in coaja dupa ce sunt curatatiContinuă lectura „CHIFTELUTE DE LEGUME FARA OU LA CUPTOR”

PLACINTA RULATA CU FICAT SI VERDEATA

INGREDIENTE PENTRU BLAT 250 ml lapte caldut 25 g drojdie proaspata (sau echivalent in drojdie pudra, conform ambalaj) 450 g faina + 3 linguri de faina 80 ml ulei vegetal Nota: acelasi aluat se foloseste si pentru Placinta rulata cu dovleac PENTRU UMPLUTURA 400 g ficat de vita/pui 2 oua 1 legatura ceapa verde 1 legatura usturoiContinuă lectura „PLACINTA RULATA CU FICAT SI VERDEATA”