PANCAKES CU TOPPING DE MERE SI MASCARPONE

INGREDIENTE

300 g faina

5 g praf de copt

300 ml lapte

2 oua

1 banana foarte coapta

2 lingurite unt cu 80% grasime sau unt de cocos

Pentru topping: 2 mere si cateva linguri de mascarpone (optional)

MOD DE PREPARARE

In vasul unui blender punem toate ingredientele umede (laptele, ouale, banana si untul).

Mixam ingredientele cu blenderul (eu am vertical) pana se amesteca perfect.

Intr-un castronel amestecam faina cu praful de copt si adaugam acest amestec peste compozitia preparata mai inainte. Mixam din nou cu blenderul, pentru a obtine o compozitie fina si fara cocoloase.

Urmeaza sa coacem clatitele LA FOC INCET. Intr-o tigaie antiaderenta incinsa, fara pic de ulei in ea, luam cate un polonic de compozitie si turnam in mijlocul tigaii. Compozitia se va extinde singura inspre marginile tigaii, atat cat trebuie, fara sa miscam noi tigaia.

Lasam clatita la “prajit” pe o parte pana ce se rumeneste; eu am vazut ca in momentul in care ar trebui intoarsa, incep sa apara la suprafata bule. Atentie, SE RUMENESC FOARTE REPEDE, desi focul este incet.

Se servesc calde sau reci (desi in aceasta varianta nu mai sunt chiar la fel de bune) cu topping de mascarpone (se pune cu o lingura deasupra cand sunt fierbinti pentru a se topi un pic) si piure de mere (adica mere crude curatate de coaja si cotor, date prin blender pana devin piure).

Pofta buna din partea Gustari Bebelusesti!

TRUC DACA VA PLACE MAI DULCE: Pentru a fi pe placul celor care mananca mai dulce (adulti sau copii mai mari), puteti adauga indulcitorul preferat in compozitie. Optional, pot fi servite cu un strop de sirop de artar sau miere deasupra.

SECRETELE BUCATARULUI: Compozitia poate fi pastrata la frigider timp de 24 ore; astfel va puteti bucura de clatite calde cu minim de efort si a doua zi.

Toppingul poate fi inlocuit in functie de preferinte cu piure facut din alte fructe dulci (pere, capsuni, zmeura, prune sau orice mix agreat de voi).