PANCAKES CU TOPPING DE MERE SI MASCARPONE

INGREDIENTE

300 g faina

5 g praf de copt

300 ml lapte

2 oua

1 banana foarte coapta

2 lingurite unt cu 80% grasime sau unt de cocos

Pentru topping: 2 mere si cateva linguri de mascarpone (optional)

MOD DE PREPARARE

In vasul unui blender punem toate ingredientele umede (laptele, ouale, banana si untul).

Mixam ingredientele cu blenderul (eu am vertical) pana se amesteca perfect.

Intr-un castronel amestecam faina cu praful de copt si adaugam acest amestec peste compozitia preparata mai inainte. Mixam din nou cu blenderul, pentru a obtine o compozitie fina si fara cocoloase.

Urmeaza sa coacem clatitele LA FOC INCET. Intr-o tigaie antiaderenta incinsa, fara pic de ulei in ea, luam cate un polonic de compozitie si turnam in mijlocul tigaii. Compozitia se va extinde singura inspre marginile tigaii, atat cat trebuie, fara sa miscam noi tigaia.

Lasam clatita la “prajit” pe o parte pana ce…